Resep Sop Ayam Kuning

Bahan:
- 1/2 ekor ayam + ceker
- 2,5 liter air
- 1 batang daun bawang (iris-iris)

- 2 batang seledri (iris-iris)

- 1-2 sdt bawang putih dan bawang merah goreng

- kaldu ayam/jamur secukupnya

- garam secukupnya

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 4 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1 sdt merica

- jahe, kunyit, lengkuas secukupnya

Bumbu Tambahan:

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 2 batang sereh

- 3 butir cengkeh

Bahan Pelengkap:

- So'un

- Seledri iris-iris

- Daun bawang iris-iris

- Telur rebus

- Toge

- Jeruk nipis

- Tomat

Cara membuat:

• Rebus ayam dan ceker buang busa yang mengapung, tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang putih goreng dan bawang merah goreng, masak dengan api sedang
• Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
• Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya, sajikan dengan bahan pelengkap.
• Sajikan selagi hangat, selamat menikmati.