Resep Ayam Bacem (Khas Banjar Kalimantan Selatan)

Bahan:

• 1 Ekor ayam potong
• Laos
• Daun Salam
• Air 100ml

 Bumbu:

• Ketumbar 1 sdt
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih  3 siung
• Gula Merah 3 sdm
• terasi 1/4 sdt
• asam jawa secukupnya

 Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 12 - 14 bagian
2. Haluskan bumbu
3. Campurkan ayam dan bumbu, diamkan selama +15 menit
4. Masukan ayam beserta bumbu kedalam panci, masukam laos yang sudah digeprek, daun salam dan air
5. masak sampai mendidih dan air mengering
6. Angkat, hidangkan.

Note: ayam bisa dihidangkan langsung dan bisa juga digoreng.

 
Selesai, semoga bermanfaat.